Cake au Yaourt Recette Facile : Le Guide Ultime

Qui n’a pas de souvenirs d’enfance liés au délicieux parfum d’un cake au yaourt tout juste sorti du four ? Cette recette de Cake au Yaourt Recette Facile est un incontournable de la pâtisserie française. Parfaite pour les débutants, idéale à réaliser avec les enfants ou simplement quand l’envie d’un dessert rapide et réconfortant se fait sentir. Le cake au yaourt séduit par sa simplicité et sa polyvalence, tout en offrant un résultat moelleux et savoureux à chaque fois. Découvrez notre guide ultime pour réussir votre cake au yaourt à coup sûr !

Ingrédients

Pour réaliser cette cake au yaourt recette facile, vous aurez besoin de :

• 1 pot de yaourt nature (125g) – le pot sert d’unité de mesure
• 3 pots de farine (375g)
• 2 pots de sucre (250g)
• 1/2 pot d’huile végétale neutre (60ml)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Le yaourt est l’ingrédient clé qui apporte moelleux et légèreté à votre cake. Privilégiez un yaourt nature entier pour une texture plus riche et une saveur plus équilibrée. L’utilisation de l’huile au lieu du beurre permet d’obtenir un gâteau plus tendre et moelleux, tout en conservant sa fraîcheur plus longtemps. La levure chimique est essentielle pour faire gonfler le gâteau pendant la cuisson.

Instructions

Voici comment faire un cake au yaourt parfait en quelques étapes simples :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez votre moule à cake en le beurrant et le farinant, ou en le tapissant de papier cuisson.
2. Versez le yaourt dans un grand saladier. Conservez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
3. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé au yaourt, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. Cette étape est cruciale pour obtenir une pâte lisse et aérée.
5. Versez l’huile et mélangez à nouveau. L’ajout progressif des ingrédients liquides permet d’éviter que la pâte ne tranche.
6. Incorporez délicatement la farine tamisée, la levure et le sel à la préparation en les mélangeant avec une spatule par mouvements légers. Un mélange trop énergique activerait le gluten de la farine et rendrait votre cake dense.
7. Versez la pâte dans votre moule préparé et lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
8. Enfournez pour 35-40 minutes. Le cake est cuit lorsqu’une lame de couteau insérée au centre en ressort propre et sèche.
9. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille pour un refroidissement complet.

Cette préparation prend environ 15 minutes, et avec la cuisson, vous pourrez déguster votre cake au yaourt en moins d’une heure.

Conseils et Astuces

Pour réussir parfaitement votre cake au yaourt recette facile :

• Ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée : quelques grumeaux valent mieux qu’un cake compact.
• Testez la cuisson régulièrement à partir de 30 minutes car chaque four est différent.
• Pour un démoulage facile, attendez que le cake soit légèrement refroidi, mais encore tiède.
• Conservation : gardez votre cake au yaourt dans une boîte hermétique ou enveloppé dans du film alimentaire jusqu’à 5 jours à température ambiante.
• Servez votre cake légèrement tiède avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour un dessert plus élaboré.

Variations

Le cake au yaourt de base est comme une toile vierge qui se prête à de nombreuses variations :

Cake au Yaourt au Chocolat

Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de cacao en poudre tamisé avec la farine ou 100g de pépites de chocolat à la pâte juste avant la cuisson.

Cake au Yaourt Citronné

Incorporez le zeste d’un citron bio et 2 cuillères à soupe de jus de citron frais à la préparation pour une version rafraîchissante.

Cake au Yaourt aux Fruits

Ajoutez 150g de fruits frais (myrtilles, framboises) ou de fruits secs (raisins, cranberries) légèrement farinés pour qu’ils ne tombent pas au fond du moule.

Cake au Yaourt aux Noix

Incorporez 80g de noix, d’amandes ou de noisettes concassées pour un cake croquant et savoureux.

Questions Fréquentes (FAQ)

Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?

Oui, vous pouvez utiliser un yaourt aromatisé (vanille, citron) pour varier les saveurs, ou même du fromage blanc. Notez que la texture et le goût seront légèrement différents.

Ce cake peut-il être sans gluten ?

Absolument ! Utilisez un mélange de farines sans gluten (riz, maïs, sarrasin) en remplacement de la farine de blé, en respectant les mêmes proportions. Assurez-vous également que votre levure soit certifiée sans gluten.

Puis-je congeler ce cake au yaourt ?

Oui, cette recette cake au yaourt rapide se congèle très bien. Emballez le cake refroidi dans du papier aluminium puis dans un sac congélation. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Décongelez-le à température ambiante pendant plusieurs heures avant dégustation.

Quelle est la durée de vie de ce cake ?

Bien conservé dans une boîte hermétique, votre cake au yaourt reste frais et moelleux pendant 4-5 jours à température ambiante, et jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Avis

Nos lecteurs adorent ce cake au yaourt recette facile ! Voici ce qu’ils en disent :

« J’ai réalisé ce cake au yaourt hier soir, c’est la première fois que je fais de la pâtisserie et le résultat est bluffant ! Moelleux à souhait et tellement simple à préparer. » – Marie

« Recette testée et approuvée par toute la famille, même mes enfants difficiles ont adoré. La version aux fruits rouges est un délice ! » – Thomas

N’hésitez pas à partager votre expérience et vos photos en commentaire ci-dessous. Avez-vous essayé l’une des variations proposées ? Quelle est votre version préférée de ce classique ?

Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans la préparation de ce délicieux cake au yaourt ? Cette recette facile et rapide est parfaite pour les goûters, les petits déjeuners ou comme base pour un dessert plus élaboré. Essayez-la, personnalisez-la selon vos goûts et partagez vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #CakeAuYaourtFacile. Nous avons hâte de voir vos réalisations !